TPHCM: Lẩu bò nhúng dấm chua cay

Từng lát thịt bò được nhúng vào nước dấm để chín tái, cuộn với bánh tráng và các loại rau, chấm mắm nêm sẽ mang lại cho bạn cảm giác khó quên.

Sài Gòn có rất nhiều con phố ăn uống, quán xá với đa dạng món ăn độc đáo. Nhắc đến ẩm thực Sài Gòn, người ta sẽ không thể bỏ qua các loại lẩu. Lẩu được xem là một món ăn truyền thống, mà khi đi bất cứ quán nhậu hay nhà hàng nào người ta cũng dễ dàng bắt gặp.

Lẩu bò nhúng dấm chua cay có nguyên liệu và cách chế biến khá đơn giản. Tùy vào số lượng người ăn trong gia đình, bạn có thể mua thịt bò phi lê cho đủ dùng, chuối chát, khế chua, dưa chuột, giá, củ cải trắng, bánh tráng, mắm nêm, dứa, dừa xiêm, hành tây, các loại rau sống, dấm và gia vị nêm...
 

Bạn có thể dùng nước dừa xiêm đổ vào nồi, cho khoảng nửa củ hành tây thái nhỏ, rồi mới cho dấm và nêm nếm sao cho vừa ăn.

Cách chế biến nước chấm cũng khá đơn giản, bạn giã dứa, ớt, tỏi cho thật nhuyễn, sau đó cho đường, mắm nêm, tí nước, chanh vào sao cho có vị mằn mặn và hơi chua chua.

Dùng kèm món lẩu gồm có chuối chát, khế chua, dưa chuột và các loại rau sống...

Khi ăn tới đâu sẽ nhúng tới đó, đừng để thịt bò chín dai sẽ mất ngon.

Theo Thư Kỳ
Ngôi Sao