Bí quyết nấu món Thái ngon

Chợ với đủ loại thực phẩm tươi sống là lợi điểm tuyệt vời ở các nước châu Á so với siêu thị hàng đông lạnh ở phương Tây. Hãy dùng nguyên liệu tươi nếu muốn nấu món Thái ngon.

Thêm rau củ sẽ làm món Thái ngon hơn nhiều

Nhiều món Thái thường được dọn kèm một đĩa rau củ bên cạnh, có thể là dưa chuột, đậu đũa, táo, cà tím, giá, hẹ… Đó là nguồn bổ sung vitamin tuyệt vời.

Món Thái dùng rất nhiều loại rau thơm sẵn có

Đó cũng là những loại thảo dược cực tốt cho sức khỏe của bạn, chẳng hạn ớt tươi giàu vitamin A,C,K; sả giàu chất sắt và kali; gừng tốt cho tiêu hóa và trị cảm lạnh…

Đừng quên nước dùng nếu muốn nấu món Thái ngon

Chỉ một chút xíu dầu được dùng để phi thơm tỏi, trong khi nước dùng được tận dụng tối đa để giúp cho các món xào không bị khô.

Vị ngọt tự nhiên

Nước dừa và đường thốt nốt được dùng nhiều trong ẩm thực Thái, đem lại vị ngọt tự nhiên cho các món ăn. Chắc chắn là chúng tốt cho sức khỏe của bạn hơn là đường tinh chế.

Nước mắm là gia vị quan trọng trong món Thái

So với muối, nước mắm giúp nấu món Thái ngon hơn rất nhiều. Nó bổ sung thêm protein, vitamin và khoáng chất. Tất nhiên nước mắm cũng làm cho món ăn tăng thêm hương vị đáng kể.

Đừng Âu hóa món Thái

Kem, bơ, sữa không phải là nguyên liệu của món Thái. Đừng cho chúng vào thức ăn nếu bạn muốn nấu món Thái ngon.

Nấu nhanh các món Thái

Nhờ nấu nhanh mà chất dinh dưỡng trong các món Thái còn giữ lại được nhiều.

Ăn nhẹ - thói quen của người Thái

Người Thái thường chỉ ăn khi đói bụng, không nhóp nhép nhiều loại thức ăn vặt như ở phương Tây. 

Cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể khi nấu món Thái

Món Thái không những cân bằng trong hương vị mà còn cân bằng cho cơ thể bạn. Chẳng hạn món “nặng bụng” dùng kèm với thứ “nhẹ bụng”.  Một ví dụ dễ thấy là món cà ri với nước dừa khá “nặng” luôn được dọn kèm rau sống.

Theo Saigonamthuc