7 ‘siêu thực phẩm’ cho cơ thể

Quả bơ, đậu đỗ, bột trà xanh… là những thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

1. Nước ép củ cải đường

Củ cải đường cho vào máy ép hoa quả và dùng như một loại nước giải khát tự nhiên vì chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt giúp phục hồi cho người chơi thể thao. Nước củ cải đường giúp duy trì huyết áp, cải thiện lưu lượng máu, có ích cho sức khỏe tim mạch. Sắc đỏ trong củ cải đường gồm các lớp chất phytochemicals flavonoid có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.2

2. Nghệ

Nghệ là một gia vị quen thuộc ở các nước Đông Nam Á. Trong nghệ có phong phú chất curcumin phytochemical, nổi tiếng với khả năng chống ung thư và chống viêm. Nghệ có thể được dùng trong các món kho, xào soup, món hầm, ướp và các món ăn cà ri.

3. Bột trà xanh (Matcha)

Matcha là một loại bột trà xanh triết xuất từ các lá trà. Matcha được sử dụng trong các nghi lễ truyền thống của Nhật Bản và là cực kỳ giàu dinh dưỡng như các chất chống oxy hóa, vitamin A và sắt. Nhờ vậy, trà matcha làm giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim, ổn định lượng đường trong máu, bình thường hóa huyết áp và rất tốt cho chức năng miễn dịch.

4. Bánh đậu tương lên men (Tempeh)

Bánh đậu tương lên men này có nguồn gốc từ Indonesia, rất giàu canxi (loại canxi có thể được hấp thụ bởi cơ thể), các axit béo omega-3, protein thực vật và một số hóa chất thực vật tăng cường sức khoẻ. 

Đậu tương lên men thì khác với đậu tương thường do thực phẩm lên men giúp tăng miễn dịch, có lợi cho sức khỏe đường ruột và sức khỏe tổng quát nói chung. Các protein có trong đậu tương lên men giúp bảo vệ các mạch máu bị viêm và chất phytochemical giúp chống lại bệnh loãng xương cũng như bệnh ung thư.

5. Tảo Chlorella

Chlorella là một loại tảo đơn bào sống trong nước ngọt và được các chuyên gia sức khỏe coi như một “siêu thực phẩm” vì giàu vitamin A, sắt, protein, canxi, phốt pho và kẽm. Loại tảo này còn có chức năng khác như khử mùi, khử độc, giảm lượng đường trong máu.

Bạn có thể mua rong này ở dạng bột để thêm vào sinh tố.

6. Đậu

Dễ mua và có thể tạo ra nhiều món ngon, đậu (đỗ) cũng là một “siêu thực phẩm” trong nhà bếp. Đậu nhiều cả xơ hòa tan và không hòa tan. Trong đó, chất xơ hòa tan làm chậm tiêu hóa, giảm đường trong máu và hạ cholesterol. Chất xơ không hòa tan được coi như thuốc nhuận tràng tự nhiên của cơ thể vì giúp cải thiện tiêu hóa, tăng bài tiết chất thải, chất độc và hormone giới tính thừa ra khỏi cơ thể.

Đậu đặc biệt chứa hàm lượng cao tryptophan (chất tương tự được tìm thấy trong gà tây). Tryptophan là một trong chín axit amin thiết yếu, làm tăng nồng độ serotonin – hormone giúp bạn ngủ ngon, ăn ngon miệng và luôn vui vẻ. Đậu cũng là nguồn phong phú của nhiều dinh dưỡng thực vật như flavonoid và các axit phenolic, chống lại bệnh ung thư, viêm và bệnh tim.

7. Quả bơ

Giàu chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, chất xơ, chất phytochemical và chất chống oxy hóa, bơ là loại quả bạn không nên bỏ qua. Bơ chứa lượng kali nhiều hơn chuối, cùng với các chất như carotenoid, folate, vitamin C và E. Bơ giúp điều hòa cholesterol, chống viêm và thậm chí có thể góp phần phòng chống ung thư.

Phương Thảo