Chất xơ trong dinh dưỡng của bé

Ngoài những lợi ích sức khỏe tuyệt vời, chất xơ còn có tác dụng làm bé nhanh no, khuyến khích bé không ăn quá nhiều. Chất xơ tự nó không có thêm kalo.

>> Thừa củ quả trong dinh dưỡng của bé cũng nguy hiểm
>> Mẹo để bé thích rau củ

Khi kết hợp với nước uống, chất xơ giúp thức ăn di chuyển qua hệ tiêu hóa, bảo vệ cơ thể khỏi ưng thư ruột và táo bón. Nó có thể làm giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu), cũng như giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường và tim mạch cho bé.

Các nguồn hữu ích của chất xơ

Chất xơ có nhiều trong các loại thực phẩm thực vật như hoa quả, rau xanh, ngũ cốc. Một số nguồn chất xơ dồi dào gồm: bánh mì và ngũ cốc nguyên hạt; táo, cam, chuối, quả mọng (dâu tây, việt quất); mận khô, lê; đậu xanh, đậu Hà Lan; hoa atisô; hạnh nhân…

Thực phẩm giàu chất xơ có từ 5g chất xơ trở lên ở một phần. Còn thực phẩm cung cấp từ 2,5g tới 4,9g chất xơ mỗi phần thì được gọi là khá nhiều chất xơ. Hãy xem xét những ví dụ sau:

- Nửa bát đậu đỗ nấu chín (đậu trắng, đậu đen, đậu đỏ…) có 6,2 - 9,6g chất xơ.

- Một củ khoai lang có 3,8g chất xơ.

- Một quả lê cỡ trung bình có 5,5g chất xơ.

- Một củ khoai tây có 3g chất xơ.

- 30g hạnh nhân có 3,5g chất xơ.

- 100ml ngũ cốc có 10g chất xơ.

- Một quả cam cỡ trung bình có 3g chất xơ. Tương đương với lượng chất xơ trong một quả chuối.

- Nửa bát bắp cải có 3,4g chất xơ.

Lượng chất xơ phù hợp cho bé

- Bé 1-3 tuổi cần 19g chất xơ mỗi ngày.

- Bé 4-8 tuổi cần 25g chất xơ mỗi ngày.

Phương Thảo