Cách hâm nóng sữa chua

Có đứa cháu gái 2 tuổi hay bị viêm họng, nên lần nào trước khi cho ăn sữa chua, ông Tiến (Cầu Giấy, Hà Nội) cũng đem hâm trong lò vi sóng cho 'chắc ăn', lại nhanh gọn.

Không chỉ có ông Tiến, khá nhiều gia đình khi cho bé còn nhỏ ăn sữa chua thường dùng lò vi sóng để hâm nóng, vừa tiết kiệm thời gian, vừa đảm bảo sữa ấm cho bé.

Tuy nhiên, theo thạc sĩ Lê Thị Hải - Giám đốc Trung tâm tư vấn dinh dưỡng (Viện Dinh dưỡng), tác dụng chủ yếu của sữa chua là do nó chứa các vi khuẩn có ích, giúp tăng cường sự tiêu hóa ở bé. Khi hâm trong lò vi sóng, nếu ở nhiệt độ cao có thể giết chết các vi khuẩn có ích này, khi đó sữa chua sẽ không còn tác dụng nữa.

Còn theo tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm - Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng, nếu để trong lò vi sóng lâu, các protein trong sữa chua sẽ bị đông vón lại. Vì thế, nếu phải dùng đến thiết bị này, phụ huynh nên để trong thời gian ngắn, ở nhiệt độ thấp.

Bác sĩ Lê Thị Hải thì cho rằng, cách đơn giản để làm ấm sữa chua là ngâm vào cốc nước ấm hoặc để tự nhiên ngoài trời, sẽ đảm bảo được toàn bộ dinh dưỡng trong đó.

Theo VnE