Chế độ ăn cho bé suy dinh dưỡng

Có nhiều nguyên nhân gây suy dinh dưỡng (SDD) cho bé nhưng dù nguyên nhân nào thì hậu quả cũng là việc bé bị thiếu năng lượng và chất dinh dưỡng - làm bé không tăng cân, chiều cao và giảm trí thông minh. Do đó, chế độ ăn của bé SDD có nguyên tắc chung là làm tăng năng lượng và tăng chất dinh dưỡng.

Tăng dầu mỡ: vì dầu mỡ cung cấp năng lượng gấp đôi chất bột và chất đạm. Mỗi bát bột, cháo hoặc cơm của bé cần có một thìa canh dầu hoặc mỡ.

Nấu đặc: Vì nếu nấu loãng, nhiều nước thì năng lượng sẽ thấp. Nếu bé khó ăn, có thể dùng men amylase hoặc Neopeptin nhỏ vào bát bột đặc - làm bột lỏng ra và bé sẽ dễ ăn hơn.

Tăng bữa ăn:

- Ngày ăn 5-6 bữa thay vì chỉ ăn 3 bữa.

- Ăn thêm bữa phụ, ví dụ như, sau khi ăn bữa chính, nếu bé ăn ít hơn nửa bát thì có thể cho bé uống nửa cốc sữa, nửa hũ yaourt, nửa quả chuối, một cái bánh Flan (caramen)… vì làm như vậy bé đỡ chán ăn (một nửa để vừa sức của bé, không nên ép ăn hết khi bé đã chán.

- Đặc biệt bé SDD nên cho ăn thêm một bữa tối trước khi đi ngủ.

Tăng cường chất dinh dưỡng: Bé cần ăn cả xác (cái) thực phẩm. Khi chế biến phải chú ý xắt nhuyễn, nấu mềm và nêm phù hợp với khẩu vị của bé. 

Bé thường ăn nhạt và không thích có nhiều mùi gia vị. Những thực phẩm thích hợp với bé là trứng, thịt băm, cá băm, rau cũng nên xắt nhuyễn.

Lưu ý: không nên cho bé uống nước quả trước khi ăn hoặc coi nước quả là một bữa phụ vì nước quả rất ít năng lương, ít chất xơ, chỉ có vitamin tan trong trong nước và có đường nên sẽ làm bé không muốn ăn bữa chính.

Ngoài ra khi bé đã bị SDD thì bé cần bổ sung một số vi chất dinh dưỡng (vitamin và muối khoáng). Bé cần được các bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng khám và theo dõi sức khỏe để cho thuốc thích hợp. Người mẹ không nên tự ý mua thuốc cho con vì tuy là “thuốc bổ“ nhưng nếu dùng không đúng cũng sẽ gây ra hậu quả không tốt cho sức khỏe của bé.

BSCKII Nguyễn Thị Hoa - Trưởng khoa Dinh dưỡng (BV Nhi Đồng 1)