Thạch rau câu hình bánh trung thu

Vị ngọt nhẹ thanh mát vừa ngon miệng vừa không đem đến cảm giác ngấy.

Nguyên liệu: 1 bát hạt sen, 1 bát cơm dừa thái hạt lựu; 25g bột agar để làm thạch, 25g bột rau câu, 40 g đường cát, 1/2 bát sữa đặc; 1/2 kg dừa nạo vắt lấy nước cốt, 1 ly cafe đen pha đặc, 2 quả dừa xiêm lấy nước.

Cách làm:

- Hạt sen hấp hoặc luộc chín. Nước cốt dừa cho vào nồi, tiếp đến cho 25g bột agar vào khuấy đều, để đến khi bột agar tan hết thì bật lửa lên nấu sôi. Tiếp đến cho 20g đường cát, sữa đặc vào khuấy tan rồi tắt bếp. Cho hạt sen, cơm dừa vào ly nhỏ, chế hỗn hợp thạch vừa nấu vào rồi cất vào tủ lạnh.

- Trộn đều 25g bột rau câu với 20g đường cát trắng. Cho nước dừa xiêm vào nồi nấu sôi, tiếp đến cho bột rau câu, đường cát vào khuấy tan. Tắt bếp, cho cà phê đen vào khuấy đều.

- Lấy khuôn làm bánh, đổ rau câu vào một lớp vừa. Tiếp đến cho phần thạch đã đông cứng vào. Sau đó chế tiếp rau câu vào rồi để nguội.

- Lấy bánh ra khuôn, bạn có thể để lạnh khi dùng bánh sẽ ngon miệng hơn. Bạn có thể làm nhiều loại khuôn với nhiều kiểu bánh đẹp mắt.

Theo VnExpress