Cháo hến

Món ăn mang đến cho người ăn vị ngọt thanh của hến, cay của ớt, nồng của tiêu không chỉ ngon mà còn rất ấm bụng trong những ngày mưa gió.

Nguyên liệu: 200g hến thịt (có bán sẵn trong các siêu thị); Nửa bát gạo dẻo. Hành lá, rau mùi (ngò rí), hạt nêm, ớt sa tế, một củ hành tây.

Cách chế biến:

- Hến thịt mua về đãi lại với nước sạch, chần sơ qua nước sôi có ít gừng tươi rồi để ráo. Hành tây thái mỏng, hành lá, ngò rí rửa sạch. Gạo vo sạch nấu cháo.

- Làm nóng chảo với ít dầu, cho hành tây vào xào chín. Tiếp đến cho hến, ớt sa tế, hạt nêm vào rồi xào đến khi hến thấm gia vị, từng con hến săn lại là được.

- Cháo nấu chín, cho hến đã xào vào rồi khuấy đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

- Múc cháo ra bát, cho hành lá, rau mùi (ngò rí) cùng ít tiêu bột rồi dùng ngay khi còn nóng.

Theo VnExpress