Cá bạc má nấu cà chua

Nguyên liệu gồm 3 con cá bạc má; 2 quả cà chua; 5 - 6 củ hành tím nhỏ; Một nhánh hành lá poireau (boa-rô) hoặc có thể thay thế bằng hành lá ta.

Cách làm:

- Cá làm sạch, moi ruột qua miệng cá để giữ cá nguyên con cho đẹp. Cà chua bổ múi cau. Hành tím bóc vỏ. Hành lá rửa sạch.

- Cho 400ml nước vào nồi, đặt lên bếp, cho cà chua, hành lá phần màu xanh và hành tím vào nấu sôi.

- Nước sôi cho cá vào, thêm 4 thìa nước mắm (nếu thích cay cho thêm ớt tươi), đun nhỏ lửa, không đậy vung, hớt hết bọt cho nước trong. Đun tiếp 10 phút nữa thì rắc tiêu và phần trắng của hành lá thái sợi lên trên, tắt bếp.

- Bày cá bạc má nấu cà chua ra đĩa ăn nóng.

Theo Eva