Lợi ích sức khỏe của củ đậu

Củ đậu có vị ngon, ngọt nhẹ dùng để ăn sống, xay sinh tố hoặc nấu chín.

Lợi ích dinh dưỡng của củ đậu

Củ đậu rất phong phú với các loại vitamin A, C, K và vitamin B. Củ đậu còn có lượng natri và kali tốt cho máu. Ngoài ra, trong củ đậu còn có canxi, sắt, magiê, mangan và kẽm.

Lợi ích sức khỏe của củ đậu

Củ đậu mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vì ít kalo, cholesterol và chất béo lại nhiều chất chống viêm, chống oxy hóa.

Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời của củ đậu:

Giảm khó thở và hen suyễn: Do giàu chất chống viêm nên củ đậu rất hữu ích giúp giảm khó thở và hen suyễn.

Giảm sưng, bầm tím: Thiếu vitamin C có thể gây ra những vết bầm tím hay sưng. Nhờ lượng vitamin C dồi dào trong củ đậu mà vấn đề này sẽ được giải quyết.

Tăng miễn dịch: Bạn có thể dùng củ đậu xay thành sinh tố và dùng thường xuyên để tăng cường hệ miễn dịch. Hệ miễn dịch khỏe mạnh sẽ giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật.

Giảm nguy cơ chảy máu cam: Chảy máu cam có thể do các mao mạch yếu. Nhờ hàm lượng cao vitamin C, củ đậu giúp tăng cường độ khỏe cho các mao mạch mũi và làm giảm nguy cơ chảy máu mũi.

Cải thiện làn da: Ăn củ đậu thường xuyên giúp cải thiện làn da, giúp vết thương mau lành.

Giảm cân: Do ít kalo nên củ đậu có thể được coi là món ăn giảm cân.

Mẹo chọn và bảo quản củ đậu

Bạn nên chọn mua những củ đậu hơi khô se vỏ, củ chắc chắn. Những củ nhỏ hơn có thể sẽ ngọt hơn.

Nên bảo quản củ đậu ở nơi khô mát. Nếu củ đậu đã thái lát thì nên bảo quản trong túi nhựa kín và ăn trong 1-2 ngày.

Nước ép củ đậu có vị ngọt nhẹ và có thể kết hợp với các loại củ quả khác như củ cải, carrot…

Minh Ngọc