Phở trộn chua ngọt

Món phở trộn này rất thích hợp để đãi cả nhà vào cuối tuần...

Nguyên liệu: 1 quả cà chua; 1 quả dưa chuột nhỏ; 250g đậu đũa; 10 con tôm; 300g phở; Lạc (đậu phộng) rang.

Nước sauce (sốt):  Mắm tôm, dầu sa tế, nước tương, giấm gạo, nước mắm; 20g đường; 15g vừng rang.

Thực hiện:

- Rửa sạch tôm rồi trụng nước sôi cùng với một ít muối cho chín, sau đó bạn vớt ra lột bỏ vỏ và chỉ lưng.

- Rửa sạch đậu đũa, cắt thành khúc rồi luộc lên. Đến khi nước sôi, bạn đun thêm 1 phút nữa rồi vớt đậu ra.

- Rửa sạch cà chua và dưa chuột, sau đó cắt thành miếng nhỏ.

- Rửa sạch rau húng quế rồi cắt nhỏ.

- Trộn tất cả nguyên liệu phần nước xốt lại với nhau.

- Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho phở vào trụng. Sau khi phở mềm, bạn vớt ra cho vào nước lạnh ngâm khoảng 2 phút, rồi vớt ra để ráo.

- Cuối cùng, bạn cho phở vào đĩa rồi lần lượt xếp các loại nguyên liệu lên để ăn.

Theo Trí Thức Trẻ