Rau xào đậu phụ

Rau xào đậu phụ là một gợi ý phù hợp cho bạn để thay thế những món thịt cá đã quá quen thuộc.

Nguyên liệu: Đậu phụ; Ớt xanh; Ớt chuông đỏ; Hành; Măng tây; Tiêu đen, tỏi, gừng; Súp lơ xanh; Nước tương, dấm gạo, rượu gạo; Hạt bí (tùy chọn).

Cách chế biến:

- Đầu tiên, cắt nhỏ tất cả loại rau củ: ớt chuông đỏ, ớt xanh, súp lơ xanh, hành và măng tây.

- Băm nhỏ tỏi và cắt đậu phụ thành các miếng hình vuông nhỏ.

- Đổ dầu vào một cái chảo sâu lòng và vặn lửa ở mức nhiệt thấp.

- Phi tỏi, cho đậu phụ vào chảo. Cho thêm vào một ít rượu gạo và dấm gạo.

- Cho thêm tiêu đen, và gừng đã băm nhỏ tùy theo khẩu vị của bạn. Vặn lửa ở mức vừa và xào trong một vài phút.

- Cho thêm nước tương và vặn lửa lên mức to nhất. Xào tiếp trong 1 phút.

- Cho các loại rau quả vào chảo và thêm vào một ít rượu gạo.

- Sau đó cho thêm hạt tiêu, gừng và hạt bí (đây là bước tùy chọn, bạn có thể cho thêm hoặc không). Đảo thêm món ăn khoảng 3 phút nữa.

- Tắt bếp, đổ món ăn ra đĩa và thưởng thức thành quả của bạn.

Theo VnExpress (visualrecipe)