Gà hấp muối

Nhờ được làm chín với muối hạt nên thịt gà chín mềm nhưng không bị nước, giữ được vị ngọt tự nhiên thơm ngon.

Nguyên liệu: 1 con gà ta khoảng trên dưới 1kg; 1/2kg muối hạt; 1 bắp cải tím; 1 bắp cải trắng; 1 củ carrot; 2 củ tỏi.

Cách chế biến:

- Gà ta làm sạch, rửa lại với rượu trắng rồi lau khô.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn rồi vắt lấy nước. Sau đó cho vào thêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe bột ngọt rồi đánh tan. Sau đó thoa đều hỗn hợp đó lên thân và bụng gà rồi ướp trong khoảng 6 tiếng.

- Muối hạt cho vào đáy nồi thành một lớp dày khoảng 2 cm. Cho gà vào đậy nắp lại rồi hấp chín với lửa nhỏ trong 30 phút.

- Bắp cải, carrot rửa sạch thái sợi. Gà hấp chín có thể để nguyên con hoặc xé nhỏ ăn kèm với nước mắm gừng.

Theo VnExpress