Bò sốt vang

Cuối tuần có nhiều thời gian là lúc chị em có thể thử làm món bò nấu sốt vang cho cả nhà thưởng thức...

Nguyên liệu: 500g thịt bò phần có nhiều gân; 3 quả cà chua; 1/3 bát con tương cà; Rượu vang đỏ; Hành tây, gừng, tỏi, rau mùi, lá nguyệt quế;  Bơ, hạt nêm, gia vị, bột nghệ, hạt tiêu, đường.

Thực hiện:

-  Đun sôi 1 nồi nước với 1 miếng gừng đập dập. Cho thịt bò vào chần qua để cho dễ thái và khi rửa sẽ dễ rửa sạch hơn. Rửa sạch thịt, lạng bỏ những phần mỡ bám trên miếng thịt nếu có, sau đó thái miếng vừa ăn (nên thái to một chút vì khi nấu thịt sẽ bị teo lại).

- Ướp thịt với 1 thìa gia vị, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nghệ, ½ thìa hạt tiêu (dùng thìa cafe) và 2 thìa ăn cơm rượu vang.

- Đun chảy một chút bơ, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào qua cho miếng thịt săn lại.

- Lấy cái chảo khác, đun chảy bơ cho hành tây vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào đun chín mềm rồi dùng muôi dằm nhuyễn.

- Đổ nước vào nồi thịt bò, đun sôi rồi hớt bỏ bọt nếu có. Tiếp đến là cho cà chua đã xào nhuyễn vào.

- Cho lá nguyệt quế vào, vặn nhỏ lửa, cứ đun liu riu cho đến khi thịt bò chín mềm (nước cạn thì lại cho thêm nước sôi vào, ninh cho thịt càng chín rục thì càng ngon).

- Cuối cùng cho tương cà vào, thêm 2 – 3 thìa rượu vang, đun thêm 1 phút nữa rồi cho rau mùi thái nhỏ vào. Nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

- Món bò sốt vang này có thể ăn cùng cơm, bánh mì hay phở đều rất ngon.

Theo Eva