Lagu sườn non, lưỡi lợn lạ miệng

Thay cho món lagu bò hay gà quen thuộc, bạn có thể chế biến với sườn non và lưỡi lợn giúp làm mới món ăn quen thuộc này.

Nguyên liệu: 1 cái lưỡi lợn; 1/2 kg sườn non; 4 củ carrot; 4 củ khoai tây; 1 chai sốt tương cà loại nhỏ; 1 chai sốt tương ớt loại nhỏ; 1 quả dừa tươi.

Cách chế biến:

- Khoai tây, carrot gọt vỏ, thái khúc.

- Lưỡi lợn chần sơ qua nước sôi, cạo sạch. Rửa sạch rồi thái lát dày. Sườn non rửa sạch thái khúc. Ướp sườn non, lưỡi lợn với tỏi bằm, tiêu, đường, hạt nêm trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

- Phi thơm tỏi bằm, cho tương cà, tương ớt vào đảo đều rồi đun sôi. Tiếp đến cho lưỡi lợn và sườn non đã ướp vào đảo đều. Cuối cùng cho nước dừa tươi vào đun nhỏ lửa để thịt chín mềm.

- Nước sôi cho carrot vào nấu chín mềm, tiếp đến cho khoai tây vào nấu chín, nêm lại gia vị vừa ăn.

- Lagu sườn non lưỡi lợn có thể dùng với bánh mì hoặc bún tươi đều ngon miệng.

Theo VnExpress