7 món ăn sáng

Đi chợ một lần và sử dụng 10 nguyên liệu, 7 món ăn sáng đa dạng với nhiều thành phần thịt cá hơn.

Thứ hai: Sandwich cuộn trứng

Nguyên liệu: 6 lát bánh mì sandwich, 3 quả cà chua, 3 quả trứng gà, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp tương ớt. Xà lách dùng kèm.

Thực hiện: Trứng gà đánh tan với hạt nêm. Đun nóng dầu, cho trứng vào tráng mỏng thành 3 miếng. Cà chua xắt lát mỏng.

Trải 1 lát bánh mì sandwich ra, xếp 1 lớp cà + 1 lớp xà lách + 1 lớp trứng, rưới tương ớt lên. Úp 1 lát sanwich khác lên thành 1 cặp bánh. Khi ăn, cắt mỗi cặp ra thành 4 miếng nhỏ.

Thứ ba: Cháo cá

Nguyên liệu: 150g phi lê cá quả (cá lóc), 150g gạo tấm, 2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa súp dầu ăn. Hành, ngò.

Thực hiện: Hành ngò rửa sạch xắt nhỏ, để riêng đầu hành lá. Ướp cá với 1 thìa cafe hạt nêm, để khoảng 5 phút. Phi thơm phần đầu hành với dầu ăn, cho cá vào rán sơ.

Gạo tấm vo sạch. Bắc nồi lên bếp, đun khoảng 2 chén nước, cho gạo tấm vào nấu cháo. Cháo sôi, cho cá vào nấu tiếp, nêm nếm vừa ăn, cho hành ngò vào, tắt bếp nhắc xuống. Múc cháo vào bát, dùng nóng.

Thứ tư: Bánh mì xíu mại

Nguyên liệu: 250g thịt heo xay, 3 ổ bánh mì, 2 quả cà chua, 2 thìa súp bột năng, 3 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa súp dầu ăn. Hành, ngò.

Thực hiện: Cà chua băm nhuyễn. Hành ngò xắt nhỏ. Lấy 1 ổ bánh mì xé nhuyễn. Cho thịt xay, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa súp bột năng, 1 ít hành lá vào bánh mì đã xé, trộn đều. Chia hỗn hợp thành những phần nhỏ, vo viên, cho vào xửng hấp khoảng 10 phút. Phi thơm hành với dầu ăn, cho cà chua, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa súp bột năng vào đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được. Rưới xốt lên xíu mại đã hấp chín, rắc ngò rí lên mặt. Dùng nóng với bánh mì

Thứ năm: Miến nấu phi lê cá

Nguyên liệu: 150g phi lê cá quả (cá lóc), 2 vắt miến khô, 100g giá, hẹ, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cafe tương bột, 1 thìa súp nước mắm. Hành, ngò, ớt. Nước mắm, tương hột

Thực hiện: Ướp cá với 1/2 thìa súp hạt nêm, để 5 phút . Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành với dầu ăn. Cho cá vào nấu khoảng 3 phút là được, hớt bọt cho nước trong. Sắp giá hẹ và miến ra bát, rưới phần nước lèo nấu sôi lên. Rắc hành, ngò xắt nhỏ, cho thêm tương hột vào. Dùng kèm với nước mắm và ớt xắt khoanh.

Thứ sáu: Cháo tôm bằm

Nguyên liệu: 150g tôm sú, 150g gạo tấm, 1 quả trứng gà, 2 thìa cafe hạt nêm. Hành, ngò.

Thực hiện: Tôm lột vỏ, băm nhuyễn, ướp với 1 thìa cafe hạt nêm, để khoảng 5 phút. Gạo tấm vo sạch. Bắc nồi lên bếp, đun sôi khoảng 2 bát nước, cho gạo tấm vào nấu cháo. Cháo sôi, cho tôm đã ướp vào khuấy đều, nêm nếm vừa ăn, rắc hành ngò xắt nhỏ lên, nhấc xuống. Khi ăn, thả nhẹ lòng đỏ trứng gà vào bát cháo đang nóng, dùng ngay.

Thứ bảy: Miến tôm

Nguyên liệu: 150g tôm sú, 2 vắt miến khô, 100g giá, hẹ, 2 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa súp dầu ăn. Hành phi, tiêu, ớt, hành ngò.

Thực hiện: Miến trụng nước sôi. Giá hẹ nhặt rửa sạch. Tôm xắt hạt lựu, ướp hạt nêm và tiêu xay. Phi thơm hành, cho tôm vào xào sơ, vớt tôm ra, cho 2 bát nước vào nấu tiếp. Đợi nước sôi khoảng 5 phút, nêm hạt nêm vừa ăn. Cho tôm vào nấu tiếp khoảng 3 phút, hớt bọt cho nước trong. Sắp giá, hẹ và miến vào tô, chan nước dùng vào. Rắc hành, ngò, hành phi lên mặt

Chủ nhật: Miến thịt bằm

Nguyên liệu: 150g thịt lợn xay, 2 vắt miến, 100g giá, hẹ, 2 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa súp dầu ăn, 2 thìa súp nước tương. Hành, ngò, ớt.

Thực hiện: Miến trụng nước sôi. Giá hẹ nhặt rửa sạch. Bắc nồi lên bếp, phi thơm phần gốc hành lá, cho thịt xay vào xào, nêm 1 thìa cafe hạt nêm. Khi thịt săn lại, cho 2 bát nước vào nấu sôi khoảng 10 phút, nêm lại vừa ăn. Sắp giá hẹ và miến ra tô, chan nước lèo vừa nấu sôi vào. Rắc hành, ngò lên mặt, dùng kèm nước tương và ớt xắt khoanh.

Theo Món Ngon