Dị ứng thực phẩm

Dị ứng thực phẩm do cơ thể không dung nạp thực phẩm qua các cơ chế miễn dịch trung gian tế bào hoặc miễn dịch thể dịch.

Tuỳ theo mức độ nặng hay nhẹ, dị ứng sẽ gây ảnh hưởng đến sức khoẻ của người bệnh.

Nguyên nhân gây dị ứng:

- Hệ thống miễn dịch đường tiêu hoá ở bé còn non yếu. Bé có thể bị dị ứng bởi thức ăn (kháng nguyên) của người mẹ thông qua sữa mẹ.

- Một số thực phẩm gây dị ứng: lòng trắng trứng, sữa bò, lạc (đậu phộng), gluten bột mì, hải sản...

- Đang bị bệnh nhiễm siêu vi có tổn thương niêm mạc ruột làm tăng tính thấm protein thực phẩm.

- Yếu tố gia đình: Khi cả bố lẫn mẹ bị dị ứng, khả năng người con bị dị ứng đến 60%, nếu chỉ có một trong hai người bị dị ứng, khả năng người con bị dị ứng là 20%.

Các biểu hiện của dị ứng:

- Khi cơ thể bị tình trạng này, kháng nguyên làm cho các mao mạch máu bị giãn ra, huyết tương thoát ra tạo thành mảng đỏ, nổi cục, gây ngứa. Những đốm đỏ này có thể lặn sau vài giờ nhưng cũng có khi kéo dài 15 ngày.

- Tuỳ theo mức độ nặng nhẹ, phụ thuộc độ tuổi, từng loại thực phẩm và sự mẫn cảm của từng cơ thể, tình trạng dị ứng thường có biểu hiện như: chóng mặt, nhức đầu, sình bụng, đầy hơi, khó tiêu, buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, thân nhiệt hạ, người mệt lả, bồn chồn lo lắng, thở nhanh, nổi mẩn đỏ, đỏ bừng mặt, ngứa mặt và cổ, có khi chảy nước dãi, nước mắt, tím môi, mặt, mũi và tai, sốc truỵ tim mạch....

Xử trí và phòng ngừa dị ứng thực phẩm:

- Sử dụng các thực phẩm thay thế: sữa đậu nành, sữa không có đường lactose...

- Đối với bé hay bị các bệnh nhiễm khuẩn, nên cho sử dụng sữa có chứa sữa non colostrum giàu kháng thể... giúp bé tăng sức đề kháng, ngừa bệnh tật.

- Khi bé có những biểu hiện của dị ứng như trên, bố mẹ cần đưa con đến các cơ sở y tế để được khám, chẩn đoán và điều trị.

- Sau đó, bố mẹ tránh cho con bé dùng thức ăn đã gây dị ứng. Bệnh của bé sẽ khỏi sau vài giờ hoặc 1-2 tuần. Bé bị dị ứng với trứng và sữa thường tự hết khi ngưng dùng hai thực phẩm trên.

Theo Tiếp Thị & Gia Đình