Tự làm trứng vịt muối

Trứng vịt muối chế biến được nhiều món ngon như cơm rang trứng vịt muối, tôm nướng trứng vịt muối, đơn giản là su su xào trứng hay dùng kèm để làm làm nhân bánh trung thu hoặc bánh pía.

>> Tự làm chanh muối

Nguyên liệu: 20 quả trứng vịt hoặc trứng gà; 300g muối hạt; 1,5 lít nước lạnh; 1/2 môi canh rượu trắng; Có thể thêm vài tai hồi đun cùng nước muối; Lọ thủy tinh sạch.

Cách làm:

Trứng vịt rửa sạch, dùng khăn lau thật khô trứng, để thật ráo. Lọ thủy tinh rửa sạch, lau khô, xếp trứng vào lọ.

Hòa tan muối và nước, đổ vào nồi, bắc lên bếp đun đến khi muối tan hoàn toàn. Cho tai hồi đun cùng nước muối. Tắt bếp, để nguội, cho rượu vào khuấy đều.

Túi nước để chèn lên trứng. Có thể que tre mỏng hay chèn vỉ nan để trứng luôn ngập nước.

Cất lọ trứng vào chỗ thoáng mát.

Theo Ngôi Sao