Bánh bông lan hoa quả

Một chiếc bánh bông lan có thêm hương vị hoa quả sẽ thơm ngon và tươi mát hơn những chiếc bánh thông thường.

Nguyên liệu: 300g bột mì; 5 quả trứng gà; 200g đường; 1 bát sữa đặc; 5 hũ sữa chua; 100g dâu tươi; 100g quả kiwi .

Thực hiện: Đập trứng vào một âu lớn, đánh cho trứng thật nổi. Cho đường, sữa đặc vào, đánh tiếp cho hỗn hợp này nổi bọt. Cho 250g bột mì nhào với lượng nước vừa đủ để bột được dẻo (nếu thấy nhão thì cho tiếp 50g bột mì còn lại) nhồi mạnh tay để bột thấm đều.

Dùng một khuôn tròn (đã phết dầu ăn dưới đáy), cho bột bánh vào khuôn. Nướng bánh trong lò 30–45 phút. Khi bánh chín, dùng que tre lách nhẹ xung quanh khuôn, úp bánh xuống dĩa lớn, để nguội.

Dâu tươi, kiwi cắt lát. Bánh bông lan cắt làm hai, phết sữa chua đều trên mặt bánh, sau đó xếp một lớp dâu tươi và kiwi lên. Đặt nửa kia của bánh lên trên lớp sữa chua và quả cây rồi tiếp tục xếp thêm một lớp dâu tươi và kiwi lên trên cùng.

Cuối cùng cho bánh vào tủ lạnh, ngăn mát từ 3–4 tiếng. Khi nào ăn mới lấy ra.

Theo Phunuonline