4 lỗi nấu nướng khiến con chán ăn

Nhiều người mẹ mắc sai lầm khi nấu nướng khiến bé chán ăn hoặc ăn không đủ chất.

Dưới đây là 4 sai lầm thường thấy:

1. Cho ăn nước hầm, bỏ cái

Rất nhiều bà mẹ quan niệm nước hầm thực phẩm là thức ăn đặc biệt bổ dưỡng cho bé. Thực tế khi hầm nhừ, không phải tất cả chất bổ tinh túy nhất của thực phẩm đã tan vào trong nước, phần cái còn lại chỉ là xác. Cụ thể như chất đạm (trong thịt, cá, tôm,...) có hầm trong bao lâu thì vẫn chỉ có ở phần xác mà không tan vào trong nước, chất xơ trong rau củ cũng vậy.

2. Ăn mãi món bổ vẫn còi

Rất nhiều bà mẹ cho biết ngày nào cũng tốn cả giờ hầm xương với khoai tây, carrot để nấu cháo cho bé ăn mà bé vẫn ngày càng ốm trong khi mẹ thì ngày càng mập dù chỉ ăn thịt còn sót lại trong cục xương hầm.

Khi được hỏi “Nếu ăn canh này liên tục trong một tuần, chị ăn nổi không?” thì người mẹ mới nhận ra sai lầm của mình. Bé cũng đã biết thưởng thức mùi vị, ăn mãi nước xương làm sao không ngán và không phải món ngon của mẹ luôn là món ngon của con. Vì thế cho bé ăn uống đa dạng, đổi món thường xuyên mới là cách tốt nhất để bé nhận được nhiều loại chất dinh dưỡng mà không bị ngán.

3. Nấu một nồi to, hâm đi hâm lại

Do bận rộn, một số người mẹ đã phải làm cách này vì thời gian hầm một nồi cháo khá lâu mà bé thì ăn mỗi bữa không nhiều. Điều này rất sai lầm vì khi bạn nấu một nồi cháo đầy đủ dinh dưỡng, chỉ cần hâm lại thì lượng vitamin trong rau sẽ mất rất nhiều và có mùi vị khó ăn, bé cũng sẽ rất ngán vì phải ăn 3 bữa có cùng mùi vị.

Tại sao bạn không hầm một nồi cháo trắng khoảng 3 bát, sau đó múc ra 1 bát để nấu riêng với thịt lợn, rau mồng tơi... cho bé ăn sáng; cất phần cháo trắng còn lại vào tủ lạnh rồi bữa trưa múc ra 1 bát để nấu với thịt bò, rau xanh...;  bát cháo còn lại nấu chung với đậu phụ, bí đỏ... chẳng hạn. Lưu ý phần rau củ nên băm nhỏ để bé nhận được đủ chất dinh dưỡng, rau chỉ nên nấu một lần.

4. Lạm dụng máy xay sinh tố

Có nhiều bé lớn 3-4 tuổi, mọc đủ răng rồi mà vẫn phải cậy nhờ vào máy xay sinh tố vì cứ ăn thứ gì lợn cợn vào cũng bị nôn. Để tránh điều này, bạn nên tập bé ăn những thức ăn phù hợp trong từng thời điểm: 6 tháng tuổi tập ăn bột loãng rồi sệt dần, 7-8 tháng ăn cháo nhuyễn hoặc bột đặc, 12 tháng tập quen với cháo nấu còn hột và các thức ăn mềm (như phở, bún, nui...), 2 tuổi mọc đủ răng hàm thì ăn cơm.

Nên chuyển đổi dần dần để bé dễ thích nghi. “Cai” máy xay sinh tố bằng cách xay thô dần (thời gian xay ngắn lại), sau đó ăn cháo nấu đánh qua rây inox có lỗ hơi to, chuyển dần với cháo hạt, cháo đặc, cơm nhão chan canh rồi cơm hạt.

Lưu ý cảm giác khi nêm thức ăn: bé nhỏ có vị giác tốt hơn người lớn rất nhiều vì khi càng lớn tuổi thì lưỡi càng bị “chai”. Nhiều người khi về già thì bị mất một phần cảm xúc vị giác. Vì vậy, khi nêm nếm thức ăn cho bé, bạn cần nêm nhạt hơn cảm giác ở lưỡi của bạn một chút. Nếu bạn nêm vừa cảm giác ở lưỡi của bạn thì có thể đã quá mặn hoặc quá ngọt so với bé.