Mực rán xù

Món ăn gồm 2 con mực; 2 quả trứng; 150g bột mì; 100ml tương cà hoặc tương ớt; 300g bột rán xù; Muối, tiêu xay, dầu ăn, rượu trắng.

Cách làm:

- Dùng nước sôi xối lên bề mặt của mực, cọ sạch phần phía ngoài, sau đó cắt thành từng khoanh rồi thấm khô.

- Ướp mực với một ít muối, tiêu và rượu trắng.

- Thời gian ướp là khoảng 15 phút.

- Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu rán xù gồm: trứng đánh đều, bột mì, vụn bánh mì và mực đã ướp.

- Lăn mực đều qua phần bột mì, sau đó nhúng vào trứng rồi áo đều mực qua một lớp vụn bánh mì.

- Làm nóng chảo dầu, khi thấy dầu trong chảo nổi bong bóng thì cho mực vào. Khi mực chuyển màu vàng (khoảng 2 phút) thì vớt ra.

- Để lên khăn ăn thấm cho thật ráo dầu.

- Thưởng thức món này với tương ớt là phù hợp.

Theo Kênh 14