Vịt rang muối

Món vịt rang muối giòn giòn ăn kèm với cơm trắng, thêm chút canh chua chua rất thú vị.

Nguyên liệu: 1/2 con vịt; Muối rang; 2 củ sả; Một lòng đỏ trứng gà;  Bột năng; Dầu ăn, muối rang

Cách làm: 

- Vịt sau khi làm sạch chặt miếng vừa ăn.

- Ướp vịt với 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa mắm ngon, 1 thìa dầu ăn.

- Trộn đều và đậy vung kín cho vịt vào ngăn mát khoảng 30 phút.

- Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, chẻ nhỏ, trao qua một ít dầu và vớt ra để ráo.

-  Lăn vịt qua bột năng.

- Thả thịt vịt vào chảo rán ngập dầu, khi có màu vàng ruộm thì vớt ra qua giấy thấm dầu.

- Đặt chảo khô lên bếp đợi nóng cho vịt vừa rán vào đợi vịt nóng lại thì rắc hỗn hợp muối rang đã chuẩn bị từ trước vào vịt và xóc đều đến khi muối bám vào thịt vịt.

- Cuối cùng cho ít sả vào đảo đều.

- Tắt bếp, cho vịt rang muối ra đĩa dùng nóng rất ngon.

Theo Eva