Sữa đậu nành vừng đen bổ mát

Nguyên liệu gồm 200g đậu nành (đậu tương); 300g vừng đen; 200ml nước; 5-6 nhánh lá nếp; Đường: tùy khẩu vị.

Thực hiện:

- Đậu nành đem ngâm nước trong khoảng 4 tiếng cho nở.

- Dùng tay bóp nhẹ cho đậu tróc vỏ. Đãi sạch vỏ đậu.

- Vừng đen rang chín thơm.

- Cho vừng đen, đậu nành và nước vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn (nếu nhiều thì chia ra xay 2 lần).

- Dùng túi vải hoặc một miếng vải to để lọc lấy nước đậu, bỏ bã (vắt cho thật kiệt sao cho thu được lượng nước đậu nành tương đương lượng nước ban đầu).

- Cho nước đậu nành vừng đen vào nồi, thêm lá nếp rồi đặt lên bếp đun, thi thoảng quấy để khỏi bị khê đáy nồi.

- Khi nước đậu sôi bùng lên thì hạ lửa nhỏ, đun sôi lăn tăn thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.

- Nếu muốn uống ngọt thì trước khi tắt bếp các bạn cho đường vào quấy đều cho tan đường.

Theo Eva