Chè nếp cẩm, khoai sọ

Chè nếp cẩm khoai sọ không chỉ giúp giải nhiệt mà còn rất có lợi cho tiêu hóa.

>> Chè đỗ xanh, khoai sọ

Nguyên liệu: 300g nếp cẩm; 4-5 củ khoai sọ; nước cốt dừa; đường cát (định lượng tùy theo sở thích của bạn); Dừa sợi.

Cách làm: Khoai sọ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi ngâm nước với chút muối để khoai nhả bớt nhớt.

- Nếp cẩm vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 30 phút. Sau đó cho vào nồi đổ nước vừa phải đun nhỏ lửa cho thật mềm.

- Khoai sọ sau khi ngâm vớt ra giá để ráo nước.

- Khi thấy nếp cẩm đã mềm, dẻo thì cho khoai vào.

- Thỉnh thoảng dùng môi khuấy đều để phần nếp không bị dính vào đáy nồi.

- Từ từ cho cốt dừa vào rồi khuấy đều.

- Khi thấy khoai đã mềm cho lượng đường vào (tùy theo sở thích mà cho lượng đường phù hợp).

- Đun thêm khoảng 5 phút dùng muôi khuấy nhẹ rồi bắc ra. Múc chè nếp cẩm khoai sọ ra bát rắc ít dừa sợi lên và thưởng thức.

Theo Hải Hà
Eva