Làm món chân giò xào lăn

Thịt chân giò có thể chế biến thành nhiều món, tuy nhiên để làm món nhậu phục vụ ông xã thì chân giò xào lăn là lựa chọn hàng đầu của mình.

Nguyên liệu: 400g thịt chân giò (lấy phần bắp); 5 củ hành tím; 5 củ sả; 2 thìa canh dầu hào; Dầu ăn. 

Bước 1: Thịt chân giò rửa sạch, nướng qua phần bì trên lửa, đến khi bì xém lại là được.

Bước 2: Hành tím bóc vỏ, thái mỏng. Sả thái vát mỏng. Thịt thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với dầu hào trong khoảng 10 phút cho ngấm.

Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào phi vàng rồi vớt ra để riêng. Trút sả vào đảo sơ cho thơm... Cho thịt vào xào cùng. Lưu ý công đoạn này bạn nên để lửa thật to. Đảo nhanh tay đến khi thịt chín thì tắt bếp. 

Khi ăn bạn lấy thịt ra đĩa, thêm hành đã phi vào trộn đều.

Thịt chân giò xào lăn có thể dùng làm món nhậu hoặc để ăn với cơm. Phần bì được nướng sơ tạo độ giòn và thơm làm nên điều khác biệt cho món ăn.

Theo aFamily