"Chiêu" pha nước chấm ngon

Để nước chấm ngon, bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây.

Nguyên liệu: Tỏi, ớt tươi chín đỏ, đường cát, chanh tươi hoặc dấm trắng.

Cách làm: Vắt nước cốt chanh (vớt bỏ hạt). Hòa một ít nước nguội và đường cát vào cho dịu độ chua. Liều lượng tùy theo khẩu vị riêng để gia giảm.

- Ớt và tỏi băm nhỏ trộn vào nước chanh. Sau đó đổ nước mắm vào từ từ cho tới khi nếm vừa độ mặn. Vừa đổ nước mắm vừa khuấy đều (trường hợp không có chanh thì dùng dấm trắng).

- Hãy cho tỏi ớt vào nước chanh hay dấm trước rồi mới đổ nước mắm vào, như vậy tỏi ớt sẽ nổi trên mặt. Nếu bỏ tỏi ớt vào nước mắm trước rồi mới cho dấm vào thì tỏi ớt sẽ bị chìm xuống đáy.

- Có thể dùng công thức pha nước trộn nộm hải sản như sau: Một thìa súp nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa súp cốt chanh, một thìa tỏi ớt xay. Ngoài ra, còn tùy loại nộm để pha trộn ra các loại nước chấm, nước trộn khác nhau.

 Theo Phunuonline