8 lợi ích sức khỏe của chất xơ

Chất xơ là phần quan trọng của một chế độ ăn uống khỏe mạnh. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe chúng ta nhận được từ chất xơ.

1. Cải thiện sức khỏe tim mạch 

"Chế độ ăn giàu chất xơ giúp giảm lượng cholesterol, do đó làm giảm nguy cơ bệnh tim" - tiến sĩ Elaine Rancatore (chuyên gia dinh dưỡng và là người sáng lập trang 2RHealth) cho biết. Các sợi xơ trong đồ ăn góp phần rất lớn cho sức khỏe tim mạch.

2. Duy trì chức năng đường ruột khỏe mạnh 

"Nhiều vấn đề sức khỏe của chúng ta bắt đầu từ chậm tiêu hóa do chất thải ứ đọng lâu trong ruột già" – một chuyên gia tư vấn sức khỏe nói. Chất xơ giúp hệ tiêu hóa tốt những loại thực phẩm chúng ta ăn vào. Ăn chất xơ thường xuyên còn giúp ngăn ngừa táo bón, giảm nguy cơ trĩ.

3. Chống ung thư ruột kết 

Các nhà nghiên cứu tại Viện Ung thư Quốc gia (NCI) tin rằng chất xơ bảo vệ cơ thể khỏi bệnh ung thư ruột kết, cũng như hạn chế ung thư phát triển trong ruột non.  Nghiên cứu cho thấy, các cá nhân tiêu thụ một lượng lớn chất xơ, đặc biệt là chất xơ từ ngũ cốc, có nguy cơ giảm phát triển ung thư trong ruột.

4. Giảm nguy cơ bệnh tiểu đường 

Một chế độ ăn giàu chất xơ có thể kiểm soát và ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2 bằng cách thúc đẩy lượng đường trong máu khỏe mạnh và duy trì huyết áp ổn định. "Chế độ ăn giàu chất xơ rất quan trọng cho bệnh nhân tiểu đường" - tiến sĩ Rancatore phát biểu, bởi vì nó khiến sự hấp thụ glucose chậm hơn.
 
5. Thúc đẩy và duy trì giảm cân 

"Chất xơ giúp quản lý cân nặng bằng cách giữ cho dạ dày có cảm giác no lâu hơn" - Rosanne Rust  (chuyên gia tư vấn dinh dưỡng) nhận định. Chất xơ giúp kiểm soát sự thèm ăn nên không làm bạn thấy đói thường xuyên. Nếu bạn có cảm giác đói giữa các bữa ăn, Rust khuyến nghị bạn nên ăn một quả táo.

6. Giảm các triệu chứng khó chịu kinh nguyệt (PMS) 

"Chất xơ có nhiều lợi ích, đặc biệt là cho phụ nữ" - các chuyên gia y tế khuyến cáo. Ăn nhiều chất xơ trước và trong chu kỳ kinh nguyệt có thể làm giảm các triệu chứng đầy hơi và PMS.

7. Chống lại bệnh ung thư vú 

"Phụ nữ cần được đặc biệt quan tâm trong việc bổ sung nhiều chất xơ vào chế độ ăn của họ" - Sheryl (tác giả cuốn sách Hướng dẫn phụ nữ phòng chống ung thư vú) nói. Chất xơ giúp loại bỏ estrogen trong cơ thể (quá nhiều estrogen dẫn đến một tình trạng gọi là “thống trị estrogen” - một yếu tố nguy cơ lớn đối với ung thư vú).

8. Thay thế các thực phẩm ít có lợi hơn cho sức khỏe 

Một lợi ích rõ ràng của chất xơ là làm thực phẩm thay thế. Một bát bột yến mạch giàu chất xơ là lựa chọn tốt hơn nhiều so với một đĩa lớn xúc xích. Chất xơ không có cholesterol và nói chung là ít kalo. Mỗi khi bạn thay thế một đồ ăn ít khỏe mạnh với một lựa chọn nhiều chất xơ là bạn đã giúp ích cho tim, ruột già, cân nặng, đường trong máu và nhiều hơn nữa.

Phương Thảo (Theo Sheknows)