Bắp cải cuộn thịt bò xay

Cuối tuần bạn có thể vào bếp thực hiện nhanh món bắp cải cuộn lạ và hấp dẫn dưới đây.

Nguyên liệu: 500g thịt bò xay; 2 củ hành tây (bóc vỏ, cắt hạt lựu); 2 môi canh cà chua (cắt nhuyễn đã xào qua); 1/2 bát gạo thơm, vo sạch; ½ bát rau mùi cắt nhỏ; 2–3 môi canh bơ; 1 thìa cafe muối; ¼ thìa cafe tiêu; 1 cây bắp cải (khoảng 1kg); 1 lít nước nóng; 2 môi canh dầu ăn.

Thực hiện: Dùng một tô lớn, trộn thịt bò + hành tây + cà chua + gạo  + rau mùi  + bơ + muối + tiêu. Nhồi nhuyễn để thấm đều gia vị.

Bắp cải cắt riêng từng lá, bỏ đi phần cuống trắng. Làm mềm lá bắp cải bằng cách nhúng vào nước nóng khoảng 60–70º.

Trải lá bắp cải trên mặt phẳng, múc khoảng 2 môi canh nhân cho vào giữa rồi cuốn lại thành hình chữ nhật. Xếp từng cuốn bắp cải vào trong một vỉ hấp.

Hấp cách thủy cuốn bắp cải trong khoảng 1 tiếng, khi gần chín, bạn rưới hỗn hợp cà chua + bơ + dầu ăn lên trên. Giảm nhiệt độ để cà chua, bơ thấm đều trên mặt bắp cải, tắt bếp, đợi nhiệt độ trong vỉ hấp giảm xuống, dọn ra đĩa dùng nóng.