Cháo trứng, nấm hương, thịt bò

Buổi sáng ăn bát cháo trứng gà, nấm hương vừa bổ dưỡng lại dễ chịu. 
 
Nguyên liệu: gạo nếp + gạo tẻ (mỗi thứ một nắm); 150g thịt bò; vài cái nấm hương tươi; 2 quả trứng gà; hành lá; hạt nêm.

Cách làm:

Gạo vo sạch, thịt bò thái lát mỏng, nấm ngâm rửa, hành lá thái nhỏ.

Cho gạo vào nồi, thêm nước, ninh chín thành cháo. Nếu có nồi hầm thì cháo sẽ nhanh được hơn.

Cho nấm hương tươi thái nhỏ vào, nêm chút hạt nêm. Mở lửa vừa cho cháo sôi lục bục, thêm thịt bò. 

Dùng muôi khuấy cho cháo khỏi cháy đáy nồi. Nêm nếm lại vừa miệng, đập trứng ra bát, lấy lòng đỏ cho vào cháo. Múc ra bát, rắc hành lá, ăn nóng.