Món ngon lạ miệng

Cách làm 3 món Cơm chiên kiểu Nhật, Hủ tíu xào hải sản, Sườn nướng Hàn Quốc.

Cơm chiên kiểu Nhật

Nhìn giống hệt một miếng chả trứng với nhân phía trong là cơm chiên, món này đòi hỏi sự khéo léo trong sắp đặt và trang trí, bên cạnh độ rời vừa đủ của các hạt cơm chiên.

Nguyên liệu: 100g tôm sú, 100g mực lá, 200g nghêu, 10g cà rốt, 2 quả trứng gà, 1 chén cơm trắng. Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, tiêu.

Thực hiện: Tôm sú, mực, cà rốt cắt hạt lựu. Nghêu tách vỏ lấy thịt. Cho dầu vào chảo phi tỏi vàng. Cho tôm, mực, nghêu, cà rốt vào xào, tiếp theo cho một quả trứng gà vào đảo đều. Trút tiếp cơm trắng vào và nêm bột ngọt, đường, muối, hạt nêm. Đảo đều cơm cho tới khi cơm khô vàng, múc ra đĩa.

Cho quả trứng còn lại vào chén, đánh đều, tiến hành tráng trứng thật mỏng. Cho cơm vừa chiên vào lòng trứng tráng. Xếp thành hình chữ nhật và đặt lên đĩa. Rạch trứng để lộ cơm ra, theo hình nơ, tam giác, tròn... Trang trí thêm bằng salad, cà chua, dưa leo, ngò rí.

Thưởng thức: Cơm chiên dùng với nước tương và ớt thái lát mỏng. Nếu dùng với nước tương nhật Kikkoman, món ăn sẽ hấp dẫn và ngon hơn.

Hủ tíu xào hải sản

Món này thu hút người ăn không chỉ ở vẻ đẹp mắt của cọng hủ tíu vàng nuột mà còn từ hương vị hải sản tươi.

Nguyên liệu: 100g tôm sú, 100g mực lá, 50g cồi điệp, 50g bông cải trắng, 50g bông cải xanh, 50g cà rốt, 50g đậu que Pháp, 50g đậu Hòa Lan, 50g cải ngọt. Gia vị: dầu hào, nước tương đậm, bột ngọt, bột gà, đường, bột bắp, tiêu...

Thực hiện: Cho dầu vào chảo, phi tỏi thơm, cho hủ tíu vào xào, tới khi cọng hủ tíu ngả vàng thì cho ra đĩa.

Tiếp theo xào tôm, mực, cồi điệp, bông cải, cà rốt, đậu que Pháp, đậu Hòa Lan, cải ngọt. Nêm nếm dầu hào, nước tương đậm, đường, bột gà. Thêm một muỗng lớn nước dùng vào, nêm cho vừa ăn, rồi làm sệt bằng bột bắp.

Cho hỗn hợp vào xào xong lên trên hủ tíu. Xếp lại tôm, mực, cồi điệp cho đẹp mắt, rắc tiêu và điểm chút ngò rí lên trên cùng.

Thưởng thức: Dùng nóng với nước tương, thêm vài lát ớt xắt mỏng. Hủ tíu cần có độ dai, mùi vị thơm ngon, được tôn vinh thêm bằng vị ngọt và giòn của hải sản.

Sườn nướng Hàn Quốc

Nhiệt độ và thời lượng nướng chỉ có thể khiến miếng sườn chín tới. Chính thời gian và sốt nướng sườn mới khiến miếng sườn trở nên hấp dẫn và có mùi vị khác lạ.

Nguyên liệu: 250g sườn non, mật ong, bột ngọt, tương Hàn Quốc, tỏi xay. Sốt nướng sườn: Bơ đậu phộng, bơ Pháp, tương Hàn Quốc, mỗi thứ 200g trộn đều với tỏi xay.

Thực hiện: Cho sườn ướp chung với mật ong, bột ngọt, tương Hàn Quốc, tỏi xay trong khoảng 1 giờ đồng hồ.

Đem sườn ra nướng đến khi chín. Cho nước sốt lên trên bề mặt sườn cho đến khi sốt này vừa đủ tan ra là được. Rắc mè lên trền.

Thưởng thức: Dùng kèm với kim chi và cơm trắng. Sườn có vị ngọt đặc trưng của tương Hàn Quốc.

Theo Thời Trang Trẻ