Cuốn rau củ

Trong những ngày tháng 7 âm lịch, món bắp cải cuốn rau củ là món chay dễ chế biến, ngon miệng rất thích hợp cho gia đình.

Nguyên liệu 5 lá bắp cải tím, 5 lá bắp cải trắng; 1 củ su su, 1 củ carrot; 1 miếng đậu phụ (đậu hủ) rán (chiên) vàng, hành lá.

Cách chế biến:

- Carrot, su su gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi rồi luộc chín. Cải tím, cải trắng, hành lá rửa sạch chần sơ qua nước sôi. Đậu phụ thái sợi.

- Chao lấy khoảng 4 miếng, cho 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe ớt sa tế vào, rồi đánh tan.

- Trải lá cải tím hoặc cải trắng ra đĩa, cho carrot, su su và đậu phụ lên trên rồi cuộn tròn lại. Lấy hành lá cuộn chặt lại bên ngoài.

- Bắp cải cuốn rau củ ăn kèm với nước chắm chao là món ăn chay ngon miệng, thích hợp trong mùa Vu Lan báo hiếu.

Theo VnExpress