Bánh bông lan ngũ sắc

Từng miếng bánh bông lan ngũ sắc mềm xốp thơm ngon, cùng ít kem ngọt béo bên trong thật hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Phần bánh: 2 lòng trắng trứng; 40g đường; 2 lòng đỏ trứng; 30ml dầu đậu nành; 30ml nước; 40g bột mì; Màu thực phẩm: vàng, hồng, xanh lá, xanh dương

- Phần nhân: Whipping cream và đường cát trắng

Cách làm:

- Cho lòng trắng trứng vào thố thật sạch (không nước, không dầu), chia đường làm 3 lần, vừa cho vào vừa đánh đều.

- Đến khi bạn thấy hỗn hợp bông cứng là được.

- Cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào tủ lạnh giữ lạnh một lúc.

- Cho lòng đỏ trứng, nước, dầu đậu nành vào đánh đều, sau đó rây bột mì vào, tiếp tục trộn đều. 

- Lấy phần lòng trắng trứng trong tủ lạnh ra, chia làm hai lần cho vào hỗn hợp, vừa cho vừa đánh đều.

- Chia hỗn hợp làm 4 phần đều nhau, ở mỗi phần bạn cho từ 1-2 giọt màu thực phẩm vào, trộn đều.

- Lót sẵn lớp giấy nến quanh khuôn nướng, lần lượt đổ từng hỗn hợp màu vào, mỗi màu bạn có thể đổ vào một góc khác nhau của khuôn, hoặc bạn trút theo một dải màu. 
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C, cho bánh vào nướng từ 10-12 phút, đến khi bạn dùng tăm xiên vào và rút ra thấy không dính tăm là được.

Chờ bánh nguội bạn lấy ra, đánh bông kem tươi rồi phết lên bánh và cuộn lại. Trước khi dùng bạn cắt bánh ra thành nhiều khoanh vừa ăn, nhâm nhi cùng ít trà nóng là tuyệt nhất.

Theo Trí Thức Trẻ (BSC)