Đậu cô ve trộn vừng

Thay vì xào hay luộc đơn điệu, bạn hãy thử trộn đậu cô ve với vừng.

Nguyên liệu: 300g đậu cô ve; Hành khô, tỏi, dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, muối; Vừng rang.

Cách làm: Đậu cô ve cắt bỏ hai đầu, tước phần xơ, rửa sạch, để đậu lên rổ cho ráo nước.

- Đun sôi nồi nước lọc, thêm một thìa nhỏ dầu ăn vào nồi, cho đậu vào chần sơ đậu khoảng 3 phút sau đó vớt ra xả lại nước lạnh, để ráo.

- Vừng rang chín, giã thô.

- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi và hành thơm, cho đậu vào xào lửa lớn, rưới một ít dầu hào, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, dùng đũa đảo đều.

- Cho tiếp vừng giã vào, dùng đũa đảo để vừng bám đều đậu, tắt bếp, gắp ra đĩa dùng nóng.