Cá nướng riềng sả

Mùi cá nướng thơm phức sẽ khiến cả nhà phải phục tài của bạn.

Nguyên liệu: Một con cá, có thể dùng cá nục hay cá chim; một củ riềng; một môi canh sả băm nhuyễn; Muối, hành lá, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm: Cá làm sạch, dùng dao khứa vài đường trên thân cá, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút.

- Riềng cạo vỏ, giã nhuyễn.

- Sả băm nhuyễn đổ ra bát.

- Trộn lẫn riềng, sả vào với nhau, dùng tay sạch thoa đều hỗn hợp sả, riềng và thêm một ít muối, hạt nêm lên thân cá, ướp khoảng 30 phút trước khi nướng.

- Cho cá vào khay đã lót giấy nướng, nướng ở nhiệt độ 100ºC mỗi mặt khoảng 40-50 phút tùy theo cá lớn hay bé.

- Thỉnh thoảng bạn lấy cá ra phết một ít dầu ăn có thêm hành lá thái nhỏ lên bề mặt và sau đó cho cá vào lò nướng tiếp đến khi cá chín vàng.

- Cá chín bạn lấy cá ra khỏi lò, cho ra đĩa, dùng kèm với cơm, chấm cá với nước mắm hoặc cuốn cá với bún, kèm rau. 

Theo Ngôi Sao