Gà hấp bí đỏ

Gà hấp bí đỏ là món đạt đủ các tiêu chí ngon, đẹp, bổ dưỡng mà không ngán.

Nguyên liệu: Một quả (3-3,5kg) bí đỏ; một con gà ta khoảng 1-1,2kg; bột ngọt, đường, hạt nêm, bột nghệ vàng; 0,5kg lạc tươi; 0,5kg hạt sen tươi; hành tím, rau mùi, nước dùng.

Chế biến: Bí đỏ lấy dao nhọn khoét một lỗ tròn hoặc hình sao trên cuống, sau đó dùng thìa nhỏ lấy hột và ruột bí ra.

- Gà ta làm sạch, chặt miếng, ướp gà với hạt nêm, bột ngọt, đường, bột nghệ.

- Hành tím băm phi vàng, cho gà vào xào cho gà săn, cho hạt sen, lạc vào, đổ nước dùng vào hầm tiếp. Khi hầm xong còn khoảng ba bát nước dùng, đem đổ vào trong quả bí cho bí ngấm nước gà.

- Hấp chín quả bí chứa gà. Dùng rau mùi và bắp cải tím trang trí xung quanh quả bí cho đẹp mắt.

Theo Bảo Khang
Phunuonline