Tự tay làm chả ốc

Chả ốc là sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa ốc bươu, giò sống và gia vị thơm ngon.

>> Chả xiên thịt gà
>> 4 món thơm lừng hương chả cá
>> Chả tôm bao mía

Nguyên liệu: 200g ốc bươu; 100g giò sống; 200g mỡ lợn; một mớ rau ngổ; lá lốt. Gia vị: hạt nêm, tiêu, bột ngọt vừa đủ.

Thực hiện: Ốc ngâm rửa sạch, cho vào nước ngâm ốc vài lát ớt thái cho ốc nhả nhớt, sau đó đem luộc, lấy phần thịt, rửa sạch lần nữa rồi thái nhỏ ốc ra.

Mỡ rửa sạch, băm nhuyễn. Lá lốt, rau ngổ rửa sạch, xắt thật nhuyễn.

Trộn tất cả các nguyên liệu trên cùng với các loại gia vị cho thật đều. Vo ốc thành từng phần tròn nhỏ, cuộn giấy bạc đem nướng cho đến khi vừa chín tới là được. Món ăn rất ngon, thơm mùi rau ngổ và lá lốt.

Món này dùng nóng, chấm cùng với nước mắm gừng, có thể dùng bánh đa nem nướng xúc kèm.

Theo Lê Anh
Phunuonline