Thịt ba chỉ kho ngũ vị hương

Thịt hòa quyện với ngũ vị hương và gia vị thơm ngon.

Nguyên liệu: 400g thịt ba chỉ; 1,5 thìa nhỏ ngũ vị hương; Đường, muối, hành khô, tỏi, hạt tiêu và nước mắm; Vài nhánh hành lá; Nước dừa tươi hay nước sôi.

Cách làm: Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước, thái thành từng lát dày tầm 3cm.

- Tiếp theo cho thịt vào nồi, thêm ngũ vị hương, hai môi canh đường, một môi canh nước mắm, nửa thìa nhỏ muối.

- Đầu hành lá đập dập, phần hành xanh thái nhỏ, hành khô thái mỏng cho vào nồi thịt, ướp 30 phút.

- Đặt nồi lên bếp, đun lửa lớn đến khi hỗn hợp thịt sôi thì bạn cho vào một ít nước dừa tươi, tiếp tục đun sôi ở lửa nhỏ khoảng từ 20 đến 30 phút đến khi thịt thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. 

- Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ và rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng với cơm.

Theo Cún Khang
Ngôi Sao