Tự nấu đá me giải nhiệt

Đồ uống lạ miệng với vị chua chua của me, pha lẫn vị ngọt của dứa, điểm xuyến mùi thơm của gừng và đá bào mát lạnh, lẫn vài viên lạc bùi bùi.

Nguyên liệu: 150 g me chín; 40 g đường nâu hoặc đường cát trắng; Một lát dứa vừa ăn; Một nhánh gừng nhỏ; Vừng, lạc.

Cách làm: Me đổ vào bát, thêm khoảng nửa bát con nước nóng, ngâm 10 phút. Dùng thìa quấy cho me tan ra hết, bỏ hạt me giữ lấy phần cốt me.

- Gừng cạo vỏ, giã mịn. Dứa gọt vỏ, băm nhuyễn. Lạc rang chín, xát bỏ vỏ. Vừng rang thơm.

- Đổ nước cốt me vào nồi, thêm dứa, đường, gừng vào đun cùng, khi thấy sôi thì hạ lửa nhỏ và khuấy liên tục. Hỗn hợp me sẽ chuyển thành màu trong hơn. Nêm nêm tùy theo khẩu vị của bạn, nêm hơi chua chua, ngọt ngọt.

- Tiếp tục đun khoảng 20 phút hoặc tới khi thấy hỗn hợp sệt lại. Tắt bếp để nguội hẳn, sau đó thêm vừng đã rang chín vào, trộn đều.

- Cất vào lọ thủy tinh sạch, dùng dần.

- Cách pha: Dùng thìa sạch múc một ít me vào cốc, thêm đá lạnh và phía bên trên rắc một ít lạc. Trộn đều lên, dùng lạnh.

Theo Ngôi Sao