Mẹo chọn vải tươi ngon

'Vải đang vào mùa, mong chuyên mục tư vấn một số cách để chọn vải tươi, ngon' - Thu Hà (TP HCM).

Chuyên gia tư vấn Kim Mai trả lời:

Trước hết, bạn nên dựa vào cảm quan sau: Màu sắc tươi ngon, quả to đều nhau, vỏ mỏng thịt dày, thịt quả mềm nhiều nước. Khi nếm, vải có vị ngọt, có hương thơm, hạt nhỏ là loại vải ngon. Còn thịt quả biến sắc, khô, tức là vải đã để lâu ngày, chất lượng kém. Nếu có mùi rượu, thịt quả vải có màu khác lạ thì tuyệt đối không nên sử dụng.

Cũng giống như nhiều loại quả khác, vải chỉ ngon khi vừa chín tới. Để nhận biết được vải vừa chín tới, bạn nên dùng 3 ngón tay nắn vào quả. Nếu vỏ quả cứng thì là quả xanh; nếu mềm có tính đàn hồi là quả chín tới; nếu mềm mà không có tính đàn hồi tức là quả đã quá chín, ăn không ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể nhìn vào hạt vải khi bóc lớp vỏ. Nếu thịt quả trắng, dễ tách ra khỏi hạt, hạt màu đen nhánh tức là quả đang ở độ chín vừa phải. Nếu thịt quả không dễ bóc, hạt có màu hồng là biểu hiện của quả xanh, vị nhạt.

Theo Gia Đình & Xã Hội