Rau mồng tơi tăng tiết sữa cho sản phụ

Còn nhiều món khác mà sản phụ cũng dùng được như món rau mồng tơi xào mực, ớt chuông, gừng, vừa ngon vừa bổ. Cần nhớ xào mực với ớt chuông trước, khi mực chín tới thì cho rau mồng tơi vào, nêm vừa ăn rồi cho gừng và tiêu (gừng, tiêu nhằm làm cho mồng tơi đỡ hàn). Mồng tơi còn dùng nấu cháo cá lóc. Bí quyết để món cháo thơm ngon là dùng gạo tấm rang vàng. Nước cháo vừa dậy mùi thơm thì cho cá lóc đã ướp gia vị vào, thêm mồng tơi cắt nhỏ. Có “tính” hiền không thua cháo cá lóc mồng tơi là món canh rau mồng tơi nấu cá lóc và nấm, rau mồng tơi xào tỏi…

2. Giá xào tôm

Nguyên liệu: 200g giá, 100g tôm.

Tiến hành: Tôm bóc vỏ, loại bỏ đường chỉ trên lưng, rửa sạch rồi ướp với một thìa cafe nước mắm, một ít bột nêm, một củ hành băm nhuyễn trong thời gian 15 phút. Bắc chảo dầu lên bếp, phi hành cho thơm, cho tôm đã ướp vào. Khi tôm chín thì múc ra bát. Xào giá nhanh; sau đó, bỏ tôm vào trôn đêu. Sau khi tắt bếp, cho thêm chút hành, rau mùi để tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn.

Món này cũng có thể dùng trước ngày sinh rất tốt vì theo kinh nghiệm của Đông y, phụ nữ trước và sau khi sinh sử dụng món ăn làm từ giá sẽ giúp ích cho sự tiết sữa.

3. Lạc hầm với bí đỏ

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, cắt khúc dày khoảng 3cm. 100g lạc rửa sạch và ngâm khoảng 30 phút, cho vào cùng với khoảng một bát to nước, hầm cho mềm. Khi lạc mềm thì cho bí đỏ vào hầm chung. Khi bí chín thì cho vào nửa môi canh nước mắm, một ít hạt nêm. Tắt bếp và cho thêm một ít rau mùi.

4. Gỏi mít non

Quả mít non, gọt bỏ phần vỏ, cắt thành từng miếng dày khoảng 5cm. Luộc cho mềm rồi vớt ra, bào mỏng. 30g vừng rang cho thơm, giã nhỏ, trộn vào mít non cùng với tôm và thịt đã luộc chín trước. Cho thêm vào 1 môi canh nước mắm tỏi, trộn đều. Theo y học cổ truyền, vừng và quả mít non đều giúp tăng tiết sữa. Chính vì thế, món ăn này hết sức hữu ích cho sản phụ ít sữa.

5. Canh mướp chân giò

1 quả mướp (khoảng 200g), gọt vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành khúc. 200g chân giò, cho vào nồi nước hầm, khi sôi thì vớt bọt. Cho vào nồi nửa môi canh nước mắm, để nhỏ lửa cho đến khi chân giò mềm. Cho mướp vào. Nấu thêm khoảng 2-3 phút. Sau khi tắt bếp, thêm vào một ít hạt nêm và hành, rau mùi.

6. Canh tôm rau đay

Tôm bóc vỏ, loại bỏ đường chỉ trên lưng, rửa sạch, quết nhuyễn, ướp với với 1 thìa cafe nước mắm, một ít bột nêm, một củ hành băm nhuyễn trong thời gian 15 phút. Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho tôm vào nấu trong 5 phút.

Thả rau đay đã được cắt nhỏ vào nồi tôm. Nấu thêm khoảng 2-3 phút nữa.

7. Rau lang luộc

Mỗi lần luộc khoảng 200g rau lang. Khi ăn có thể chấm với muối vừng.

8. Quả sung nấu với chân giò

10 quả sung bỏ cuống, rửa sạch, cắt làm đôi. 200g chân giò rửa sạch bỏ vào trong nồi, chế vào nồi khoảng 1 lít nước. Nước sôi, vớt bọt, cho vào khoảng nửa môi nước mắm, tiếp tục hầm cho mềm. Bỏ quả sung vào, tiếp tục hầm cho đến khi sung mềm. Sau khi tắt bếp, cho thêm vào 2 thìa hạt nêm, hành, rau mùi. Dùng khi còn nóng.

9. Canh cá chép đậu đỏ

Cá chép bỏ nội tạng, ướp với mắm, hành băm nhuyễn, tiêu. Đậu đỏ ngâm 60 phút rồi cho vào nồi nước hầm cho mềm. Cho cá đã ướp vào, nấu thêm khoảng 10 phút. Tắt bếp, cho thêm bột nêm và hành, rau mùi vào.

10. Cháo chân giò, thông thảo

10g thông thảo nấu lấy nước, bỏ xác thuốc. Dùng nước thuốc để nấu cháo với 2 chân giò.