Cách làm bánh nhúng

Trước đây, bánh nhúng là món ăn được các bạn gái làm thường xuyên chỉ với bột, sữa, trứng. Giờ trong thành phần làm bánh, các chị em bổ sung cả cốt dừa giúp bánh thơm ngon hơn.

Nguyên liệu: 1 lon cốt dừa nhỏ (200ml); 75g bột mỳ; 50g bột gạo; 1 quả trứng; 50g đường; 1/4 thìa cafe muối; Dầu ăn; Khuôn bánh nhúng.

Cách làm:

- Trộn trứng với đường, quấy đều đến khi đường tan hết thì cho cốt dừa, bột mỳ, bột gạo và muối vào, trộn đến khi hỗn hợp mịn.

-Dùng chảo sâu lòng hoặc một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho nhiều dầu ăn đủ để rán ngập bánh. Đun dầu ăn thật nóng, vặn nhỏ lửa rồi cho khuôn bánh vào nhúng một lúc cho nóng, cũng là để chống dính cho khuôn. Nhấc khuôn khỏi chảo để ráo dầu ăn.

- Sau đó, nhúng khuôn vào bát bột, chỉ nhúng đến hết mép khuôn hoa, không nhúng ngập khuôn.

- Nhúng cho bột dính khuôn rồi cho vào chảo rán. Khi đặt khuôn vào chảo dầu nóng, phần bột sẽ chín và nhanh chóng rời khuôn, nhanh tay nhấc khuôn ra luôn khỏi chảo. Nếu bánh hơi dính thì khi rán, lắc tay một chút cho nó rời ra.

- Tiếp tục nhúng chiếc bánh khác cho vào rán đến khi chín vàng là được. Lấy bánh ra cho lên đĩa có giấy thấm dầu.

Khuôn bánh nhúng giá 10.000 đồng một chiếc.