Lưu ý khi dùng tỏi

Theo y học hiện đại, tỏi giúp tăng cường hệ miễn dịch, là kháng sinh diệt khuẩn, hỗ trợ ngăn ngừa hình thành huyết khối, xơ vữa động mạch… Công dụng của tỏi có được là nhờ chứa chất chống oxy hóa, iốt, selenium tinh dầu và allicin.

Còn Đông y thì cho rằng, tỏi có tác dụng đầu tiên là hỗ trợ diệt khuẩn trong đường tiêu hóa, ấm bụng… Như vậy, trong thực đơn hằng ngày nên bổ sung thêm các món rau xào tỏi như rau muống xào tỏi (bó xôi xào tỏi, hoa thiên lý xào tỏi…) vừa có công dụng kháng khuẩn trong đường tiêu hóa, vừa ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, mỡ máu...

Sau khi bị oxy hóa, công dụng của tỏi sẽ tăng lên gấp nhiều lần.

Để giúp tỏi phát huy hết công dụng, cần lưu ý lúc chế biến:

Từ xa xưa, cha ông ta đã dùng tỏi để trị bệnh và làm gia vị. Từ những bát nước chấm tỏi ớt, không ít thì nhiều, mỗi ngày chúng ta đều dùng chút tỏi. Với liều lượng này, tỏi có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ diệt khuẩn… 

Để chữa bệnh, cần liều lượng tỏi lớn hơn:

- Trong trường hợp bị ho và viêm họng, mỗi sáng nên dùng một bát miến lươn (hoặc bánh đa cua bể, bún bắp bò…) ăn kèm với rau thơm tía tô, hành để giải cảm và khoảng một muỗng cafe tỏi xắt lát ngâm giấm. Dùng như vậy trong 3-4 ngày, bệnh cảm cúm, viêm họng sẽ hết.

- Các nhà khoa học nhận thấy, người Ai Cập sống ở vùng khí hậu khắc nghiệt nhưng ít bệnh tật, tuổi thọ khá cao nhờ dùng bài thuốc rượu tỏi. Ở Việt Nam cũng có một số người dùng rượu tỏi để ngừa bệnh, dùng 40g tỏi xắt mỏng, ngâm trong 100ml rượu nếp, sau 10 ngày, rượu có màu vàng nghệ là dùng được.

Điều cần lưu ý khi dùng tỏi làm thuốc là những tác dụng phụ:

- Không dùng tỏi để đắp bụng khi bé bị đau bụng vì có thể làm bỏng da.

- Ăn nhiều tỏi quá cũng không tốt vì dễ làm hơi thở có mùi, rộp niêm mạc miệng. 

- Thai phụ chỉ dùng tỏi như một loại gia vị, không nên dùng làm thuốc.