Trứng vịt cuộn nấm kim châm

Món ăn này vừa lạ, vừa ngon, vừa rẻ lại dễ chế biến.

Nguyên liệu: 3 quả trứng vịt 3 quả; 200g nấm kim châm; 5 cây hành lá; gia vị: hạt nêm, tiêu xay, dầu, muối, rượu trắng; xà lách, cà chua.

Cách làm:

Trứng vịt cho ra bát đánh tan với ít muối, tiêu, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa nước. Rây lại cho mịn, dùng chảo không dính đun nóng, cho thật ít dầu, tráng trứng mỏng vừa. Cắt trứng tráng thành những miếng hình vuông khoảng 4 x 8cm.
 
Hành lá chần sơ qua nước sôi. Nấm kim châm cắt 6cm, ướp hạt nêm, tiêu, đem áp chảo vừa chín. Trải miếng trứng lên đĩa, đặt ít nấm lên, phần đầu tai nấm dư ra bên ngoài, cuốn tròn rồi cột lại bằng cọng hành lá. Khi ăn chấm nước tương ớt.

Theo SGTT