Cải ngồng xào lạp xưởng

Vị giòn ngọt của cải ngồng, thơm bùi của lạp xưởng góp thêm hương vị mới vào thực đơn các món xào trong gia đình bạn.

Nguyên liệu: 1 bó cải ngồng (250g); 2 cái lạp xưởng khô; 1 cái lạp xưởng tươi; 1 củ hành tím; 1 quả ớt; 2 môi canh dầu ăn; 1 môi canh bột nêm.

Thực hiện: Cải ngồng chọn loại non, xanh. Nhặt bỏ phần lá già, tước sợi xơ bên ngoài, rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, vẩy khô, cắt khúc.

Lạp xưởng khô, tươi cắt lát mỏng (hoặc hạt lựu) tùy thích. Ớt bổ đôi, bỏ hạt thái sợi.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm ½ hành, xào lạp xưởng thật săn, trút ra đĩa. Tiếp tục thêm dầu vào chảo, phi thơm ½ hành còn lại, cho cải ngồng vào xào, khi rau gần chín trút lạp xưởng, nêm bột nêm, ớt, đảo đều tay. Tắt bếp, trút rau ra đĩa.

Món này ăn nóng với cơm trắng.

Theo Phunuonline