Làm kim chi tại nhà

Kim chi là một món ăn truyền thống của người Triều Tiên (Hàn Quốc và Bắc Triều Tiên). Món ăn này được làm bằng cách lên men từ các loại rau củ (chủ yếu là cải thảo) và ớt, có vị chua cay.

Nguyên liệu:

1 bắp cải thảo

1 củ cải

1 củ cà rốt
 
1 củ tỏi

1 củ gừng

100gr nấm kim châm

Một ít hành tươi

100gr ớt bột
 
Cách làm:

Cải thảo cắt đôi hoặc cắt làm tư tùy theo sở thích. Rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 tiếng.

Thái nhỏ các nguyên liệu cho phần nhân kim chi.

Cho tất cả vào bát rồi trộn đều với ớt bột (Nếu bạn có khả năng ăn cay hơn nữa thì cho thêm ớt tươi băm nhỏ vào).

Rải đều nhân kim chi vào từng chiếc lá của cải thảo.

Xếp kim chi vào một cái hộp, đậy kín lại, để ở nơi khô thoáng, hiếm khí khoảng 5 ngày sẽ ăn được!

Theo Kenh14.vn