Món bổ dưỡng cho bé

Những dưỡng chất thiết yếu như vitamin D có thể tìm thấy trong trứng, trong nấm rơm, hay acid folic trong cá hồi, cá basa sẽ giúp bé của bạn có một thể chất khoẻ mạnh trong tương lai.

Trứng hấp nấm rơm

Nguyên liệu:

1 cái trứng vịt, 100g nấm rơm, 50g giò sống, 5g bún tàu, 1 tai nấm mèo, 1 thìa súp hành tím băm, 1/2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột nêm, một chút tiêu.

Thực hiện:

Trứng vịt tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Nấm rơm cắt gốc, rửa sạch, ngâm nước muối loãng, xắt lát. Bún tàu ngâm mềm, cắt gốc, xắt nhuyễn. Cho lòng trắng, 1/2 lòng đỏ, nấm rơm, mấm mèo, giò sống, bún tàu, hành tím, nước mắm, bột nêm, tiêu trộn thật đều. Lấy 1 chén nhỏ, thoa dầu vào lòng chén, đổ hỗn hợp trên vào, đặt vô nồi hấp cách thuỷ khoảng 20 phút cho chả chín. Cho phần lòng đỏ còn lại tráng đều mặt chả, để hấp thêm 5 phút không đậy nắp. Dùng như món mặn với cơm.

Cá saba nấu ngót

Nguyên liệu:

2 khoanh cá saba, 2 trái cà chua, 1 miếng thơm nhỏ, 1 nhúm cần tàu, 1 tép hành lá, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn.

Thực hiện:

Cà chua xắt múi cau. Thơm xắt mỏng. Hành lá, cần tàu nhặt rửa sạch, cắt khúc. Cá ướp với nước mắm Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho 1/2 lượng cà và thơm cùng bột nêm vào xào sơ. Cho 1 chén nước sôi vào nấu, cho tiếp cá và cà, thơm còn lại vào, nêm lại cho vừa khẩu vị, cho hành cần vào tắt bếp.

Cá hồi trộn bắp cải tím

Nguyên liệu:

150g phi lê cá hồi, 100g bắp cải tím xắt sợi nhuyễn, 50g hành tây xắt khoanh mỏng, 1 thìa súp cà rốt xắt sợi, 50g xà lách, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê  xốt mayonnaise.

Thực hiện:

Bắp cải tím xắt sợi nhuyễn. Hành tây xắt khoanh mỏng. Cá hấp chín, giằm nhỏ, cho muối vào trộn đều. Hoà tan đường với nước cốt chanh, cho hành tây vào trộn đều, để 5 phút trộn chung với bắt cải, cà rốt một lúc cho thấm. Cho cá và xốt vào trộn đều với hỗn hợp trên, trút ra đĩa dùng ngay.

Theo Món Ngon