Hương vị đậm đà

Những món ăn ngon, đủ dinh dưỡng và dễ chế biến luôn là sự lựa chọn số 1 của các bà nội trợ trong thời hiện đại. Bò kho và cánh gà rán sa tế là hai món giúp bạn làm phong phú bữa ăn gia đình mà không mất quá nhiều công sức.

Bò kho

Nguyên liệu

1/2 kg nạm bò, 4 cây xả, 1 hũ sốt bò kho Bà Tám, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây nhỏ, 1quả ớt, 1 thìa súp cà hộp, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn.

Thực hiện

1. Bò thái miếng vừa ăn, ướp với sốt bò kho khoảng 15 phút cho thấm. Đun nóng dầu, cho sả đập giập vào phi thơm. Cho cà hộp, thịt bò cà rốt thái khối to vào, xào thật săn. Sau đó, cho nước ngập nguyên liệu, đun trên lửa riu riu cho đến khi thịt mềm.

2. Nêm 2 thìa súp hạt nêm, 2 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp đường cho vừa ăn.

3 Bày món ăn ra đĩa hoặc tô, thêm hành tây thái nhỏ và ớt. Dùng nóng với bánh mì, hủ tiếu hoặc cơm, Chấm muối tiêu chanh.

Bí quyết

Mua loại thịt bò có mỡ vàng, món ăn sau khi chế biến sẽ thơm ngon hơn. Nếu được, bạn nên ướp thịt rồi để qua một đêm trong tủ lạnh cho thịt thấm gia vị.

Cánh gà rán sa tế

Nguyên liệu

8 cánh gà, 1 hũ nhỏ sốt sa tế Bà Tám, 100g bột rán giòn, 2 quả trứng gà, 1 thìa cà phê hạt nêm, xà lách, cà chua bi, dầu ăn.

Thực hiện

1. Cánh gà rửa sạch, để ráo. Dùng sóng dao dầm mềm. Ướp cánh gà với 1/2 hũ sa tế, 1 thìa hạt nêm khoảng 15 phút. Khi ướp, thỉnh thoảng nên xốc thịt gà để thâm gia vị đều.

2. Đánh tan trứng, từ từ cho bột rán giòn vào hoà tan đến khi hỗn hợp thật mịn. Có thể đổ bột bằng khoai tây để hoà đều với trứng. Không nên cho tất cả vào một lúc, bột sẽ bị vón cục. Nhúng cánh gà qua hỗn hợp bột, rán vàng đều trong chảo nóng, nhiều dầu.

3. Rưới hết phần sốt sa tế còn lại lên cánh gà để tăng hương thơm và vị cay đặc trưng. Dùng nóng kèm xà lách, cà chua bi.

Bí quyết

Khi rán cánh gà, nên để lửa nhỏ, để khi bên ngoài vàng đều, bên trong cũng vừa chín.

Theo Tiếp Thị & Gia Đình