Món mát vào hè

Xin giới thiệu đến với bạn 3 món ăn ít béo, dễ tiêu hóa, lại mát và lành. Cuối bữa bạn hãy  tráng miệng bằng một ly kem cà phê hương quế mát lạnh nhé!

1. Cá nướng xì dầu

Nguyên liệu:

 - 400g phi lê cá

- 100g nấm rơm

- 100g rau cần

- 5 tép tỏi

- 2 thìa cà phê hạt nêm

- 1 thìa súp nước tương

- 1 thìa cà phê đường

- ½ thìa cà phê ớt băm

- ½ thìa cà phê tiêu

- 1 thìa súp dầu ăn

Cách làm:

Chuẩn bị:

- Nấm rơm gọt, rửa sạch, rau cần cắt khúc ngắn, tỏi đập dập.

- Cá cắt khoanh khoảng 1cm, ướp với hạt nêm, tỏi, tiêu, đường và nước tương.

- Đặt chảo lên bếp, cho nấm rơm vào xào chín, cho rau cần vào, trộn đều.

Chế biến:

- Thoa dầu lên vỉ nướng, xếp cá vào vỉ, bỏ lò khoảng 15 phút. Thỉnh thoảng rưới thêm dầu cho cá không bị khô.

- Khi cá gần chín, rưới nấm và nước xào lên, nướng thêm khoảng 5 phút nữa.

Trình bày:

- Bày cần tây ra đĩa, cho cá nướng xì dầu lên trên, dọn ăn nóng.

2. Canh khoai lang nấu sườn

Nguyên liệu:

 - 500g khoai lang ruột đỏ

- 300g sườn non

- 200g rau cần tây

- 2 thìa cà phê hạt nêm

- 1 thìa cà phê đường

- ½ thìa cà phê tiêu

Cách làm:

Chuẩn bị:

- Cần tây xắt nhỏ. Khoai lang gọt vỏ, xắt khối vuông, cạnh khoảng 2cm.

- Sườn non ướp hạt nêm, tiêu, đường, hành băm.

Chế biến:

- Đặt khoảng 2 lít nước lên bếp, cho ườn non vào nấu lửa nhỏ cho sườn chín mềm.

- Cho khoai lang vào nấu tiếp khoảng 10 phút nữa là khoai chín. Cho cần tây vào, nấu sôi, nhắc xuống.

Trình bày:

- Múc canh ra tô, rắc tiêu vào, ăn nóng.

3. Dưa chuột xào thịt băm

Nguyên liệu:

 - ½ kg dưa leo

- 200g thịt nạc dăm

- 100g cà rốt

- 2 thìa cà phê hạt nêm

- 1 thìa cà phê đường

- ½ thìa cà phê tiêu

- 1 thìa súp dầu ăn

Cách làm:

Chuẩn bị:

- Dưa leo cắt lát mỏng, cà rốt và hành trắng băm nhuyễn

- Hành lá, ngò rí nhặt, rửa sạch

- Thịt nạc dăm băm nhuyễn, ướp với hạt nêm, tiêu, đường và đầu hành băm

Chế biến:

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, phi hành cho thơm. Cho thịt vào xào chín, cho cà rốt vào xào thêm 3 phút nữa, nhắc xuống.

- Cho hành lá xắt nhuyễn vào, trộn đều. Xúc thịt ra đĩa.

- Tiếp tục cho dưa leo vào xào chín.

Trình bày:

- Xếp dưa leo ra đĩa, cho thịt băm lên.

Kem cà phê hương quế

Nguyên liệu:

 - 3 viên kem vani

- 1 gói bột cà phê

- 1/6 thìa cà phê bột quế

- ½ thìa cà phê đường

- 40ml nước

Cách làm:

1. Hòa tan bột cà phê, đường và một nửa lượng bột quế trong nước. Khuấy đều cho thật tan, mịn.

2. Cho hỗn hợp trên vào ly chân cao. Cho thìa cán dài vào ly và múc từng viên kem vào.

3. Thêm lượng bột quế còn lại lên mặt kem cho đẹp mắt.

4. Trộn đều trước khi dùng.

Bí quyết: Có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu bị của bạn. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều đường vì kem sẽ ngon hơn nếu giữ được vị đắng nhẹ của cà phê.

Theo Món Ngon Việt Nam