Các món ngon mát với dưa chuột

Ngoài ăn trực tiếp, dưa chuột còn được chế biến thành khá nhiều món ăn ngon mát khác.

Sinh tố dưa chuột sữa chua

Nguyên liệu: 1 bát dưa ngọt, cắt thành từng miếng nhỏ; ½ bát dưa chuột, gọt vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu; ½ thìa cafe nước cốt chanh; ¼ cốc sữa chua; Đá nghiền nhỏ.

Cách làm: Cho tất cả các thành phần đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Đổ vào ly và thưởng thức.

Dưa chuột xào thịt bò

Nguyên liệu: 150g thịt bò mềm; 300g dưa chuột; 100g cà chua bi; 1/4 quả dứa (trái thơm); 3 cọng hành lá; 4 thìa cafe hạt nêm; Một thìa cafe tiêu; Một thìa cafe đường
2 thìa soup dầu ăn.

Cách làm:

Hành lá lấy phần xanh xắt nhuyễn, phần trắng đập giập băm nhỏ. Thịt bò rửa sạch, xắt lát mỏng, ướp thịt bò với 2 thìa cafe hạt nêm, một thìa cafe tiêu, một thìa cafe đường và đầu hành trắng băm nhỏ.

Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột, xắt cọng. Quả dứa bỏ cùi, xắt miếng vừa ăn. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.

Phi thơm đầu hành trắng với dầu ăn, trút thịt bò vào xào vừa chín. Cho tiếp dứa, dưa chuột vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Cho cà chua bi vào, xào tiếp vài phút. Cuối cùng cho hành lá vào, đảo đều. Nhắc xuống.

Nộm dưa chuột, carrot tôm thịt

Nguyên liệu: 1-2 quả dưa chuột; Một củ carrot nhỏ; 100g tôm; 100g thịt nạc hay thịt ba chỉ; Một thìa cafe nhỏ nước cốt chanh; 2 thìa cafe nhỏ nước mắm ngon; 2 thìa cafe nhỏ nước lọc; 2 thìa cafe nhỏ đường; Một thìa cafe muối; Ít lạc (đậu phộng) rang chín, giã nhuyễn.

Cách làm:

Carrot bào sợi, ướp vào nửa thìa cafe muối, trộn đều để 15 phút. Sau đó, mang găng tay nilon bóp carrot ra bớt nước, rũ cho carrot tơi ra.

Dưa chuột rửa sạch, để nguyên vỏ, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ, ướp vào nửa thìa cafe muối, dùng tay trộn đều. Dùng tay bóp hết nước ở dưa chuột, để khô.

Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, luộc chín.

Luộc chín thịt, thái miếng vừa ăn.

Pha nước mắm, nước lọc, đường, nước cốt chanh trộn lẫn vào với nhau, nêm lại tùy theo sở thích của bạn.

Trộn lẫn carrot, dưa chuột, tôm, thịt vào bát to, đổ bát nước mắm để trộn nộm vào, trộn đều. Có thể thêm rau thơm, hay rau húng thái nhỏ vào nộm.

Lúc ăn rắc lạc đã giã lên trên bề mặt nộm.

Theo Eva