Pudding chanh leo

Nguyên liệu: (cho 4 phần)

- Cốt: ½ bát bột bánh quy Marie (vụn bánh); 1 thìa canh bơ.

- Phần pudding: 8-10 nửa quả chanh leo; 1 bát kem đặc; ½ bát sữa đặc; 2-3 thìa canh đường bột.

- Phần phủ bên trên cùng: Ruột 1 quả chanh leo; 2 thìa cafe đường.

Cách làm:

- Phần bột bánh quy Marie chia đều cho 4 cốc

- Xúc ruột các miếng chanh leo cho vào máy xay, xay từ 2-3 phút. Rồi lọc phần chanh leo xay để lấy nguyên phần nước, bỏ phần hạt.

- Trong một bát, trộn kem đặc, sữa đặc, đường bột và nước chanh leo vừa lọc. Đánh đều cho đến khi nhuyễn mịn và có màu sáng nhạt. Rót hỗn hợp này lên trên 4 cốc đã có sẵn bột bánh quy.

- Sau đó cho các cốc vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi cần.

- Phần phủ bên trên: Trong một bát nhỏ, dùng thìa trộn đường với ruột 1 quả chanh leo cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau. Rưới hỗn hợp này lên trên các cốc puddung chanh leo trước khi thưởng thức.

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn cũng như độ chua của chanh leo. Nếu chanh leo chua qua bạn cũng có thêm đường.

Theo Eva (Kurryleaves.blogspot.in)